اقتصاد

سرطان في رغيف الخبز بليبيا.. تحذيرات من استخدام مادة “برومات البوتاسيوم”

بواسطة

فبراير 21, 2021

225

حذر مركز الرقابة على الأغذية والأدوية في ليبيا، ومقره العاصمة طرابلس، من استخدام مادة “برومات البوتاسيوم” في تحسين رغيف الخبز في ليبيا.

وأكد أن هذه المادة تضاف للطحين وتعمل على زيادة تبييض الدقيق الأبيض، وتدخل في صناعة الخبز والكيك والمخبوزات والبسكويت.

وأوضح مركز الرقابة في بيان له أن بعضاً من وصفهم بـ”ضعاف النفوس” لا يزالون يستعملون هذه المادة بطرق غير شرعية، بعد أن منع استخدامها في المواد الغذائية والخبز خصيصاً.

وأضاف أنه خاطب الجهات الضبطية بضرورة معاقبة كل المتورطين بالاستهتار بأمن وصحة وسلامة المستهلك.

وشرح المركز أضرار تلك المادة على صحة المواطن، وقال إن مادة برومات بوتاسيوم تعتبر من المواد المؤكسدة ذو الفعالية البطيئة أثناء عملية التخمير مما يساعد في إنتاج خبز ذو حجم عالي و لون ومذاق جميلين.

وتدخل أيضاً في صناعات أخرى مثل تعقيم المياه، وتستخدم أيضا في مواد التجميل وفي الشامبو.

وأوضح المركز أن مادة برومات البوتاسيوم مادة خطرة جداً على صحة الإنسان وقد أثبتت التجارب بأنها تؤدي للسرطان وبناء على تقارير الأبحاث فقد تم منعها في الكثير من الدول.

وأشار المركز أن هذه المادة ضمن المواد المسرطنة والمسببة لأمراض الكبد، بواسطة لجنة دستور الأغذية في العام (1996م) على ضوء نتائج وبحوث وتحاليل مختبرية كافية بعد استخدام الأجهزة الحديثة ذات الحساسية العالية التي كشفت أن هذه المادة تترك أثراً واضحاً في الخبز، كما أن حيوانات المعامل ظهرت عليها أمراض سرطانية بعد تعرضها لهذه المادة.